和風ハンバーグ

今日も昨日に引き続き、中村奈津子先生のレシピから、和風ハンバーグ。

ひき肉に卵液、みそ、みりん、しょうゆ、しょうが、パン粉を加える。
ソースは、まいたけをバターでいためて、大根おろし、しょうゆ、酒、砂糖。
まろやかでさっぱりとしたハンバーグ。
付け合わせは、きゅうりのねぎだれ和え。

『きちんと切ると料理はもっとおいしい』
この本は基本的な料理を切り方の角度から説明、
作りたくなるもの満載で、何を作ってもおいしいです。