夏の定番、ゴーヤチャンプルーゴーヤは塩と砂糖をふって少しおいて、苦味をとる。卵を炒めて、皿にとりだす。 ゴーヤ、豚肉、たまねぎ、とうふを炒める。 いり卵をもどして 味付けは、会社の近くの沖縄料理やさんをまねて、 酒、塩コショウ、しょうゆ、 カレ…