オーソドックスな鶏の照り焼きをつくる。 たれは しょうゆ、はちみつ、みりん、酒を使用。 しょうがやにんにくを使わないと、今一つ、味がぼやける？感じがする。 この料理も研究したいなあー

今日は冷蔵庫整理ということで、豚汁。 そして、たまには夕食で米。と納豆。 素朴な夕食となりました。

昨日作った肉じゃがリメイク。 肉じゃがは多目につくると余ってしまうし、そのままだと、冷凍できないので、 つぶして、小麦粉、たまご、パン粉で揚げて、 肉じゃがコロッケ。 ついでに、鳥むね肉のチキンカツも揚げる。 低温であげて、高温で揚げる。 ふわ…

栗が出回りはじめたので、今日は栗ごはん。 もち米と白米を半々で。 こんぶ、塩小さじ１、だし醤油。 うまいー！と、ステーキ。 今日のソースは、ネットにあった、ステーキ宮風？ たまねぎ、にんにく、しょうゆ、お酢 赤ワイン。 これまた、美味でした。

今日もまたハンバーグが食べたくなり、つくる。 研究りょうりのひとつ。 今日は、ハンバーグのたねに粉ゼラチンをいれて、最後にオリーブ油でコーティングしてやく。 肉汁を閉じ込めるため、油でコーティングだけど、安い肉の場合は、これはしなくてもいいか…

テレビCMでやってて簡単でおいしそうだったので、作ってみた。 鳥むね肉となす、残り野菜の、ピーマン、ズッキーニ、たまねぎ、まいたけをいれて、マヨネーズで炒めるだけ。 マヨネーズで炒めるという発想、悪くない。 大さじ１くらいだとくどさはなく、程よ…

たまに食べたくなるナポリタン。 家で作ると具だくさんにできるのがよい。 今日の具材は、たまねぎ、にんじん、なす、ピーマン、セロリ、ズッキーニ、ソーセージ。 味付けは、にんにく、ケチャップ、鷹の爪、バター。パスタは、ローカーボ、糖質50%オフのも…

鶏もも、しょうが、にんにく、はちみつ、酒、しょうゆ、卵をいれてもむ。 小麦粉をまぶし、そのあと片栗粉をまぶし、揚げる。それと、エリンギがあったので、魚グリルでやく。からあげ奥が深いな、 卵入れると、ふっくらやわらかいけど、カリッとさに欠ける…

牛肉をにんにくで軽く炒める。 残り野菜、今日は玉ねぎ、にんじん、エリンギ、ピーマンを入れて、赤ワイン、鷹の爪、ローリエ、コンソメ、塩コショウ、はちみつを鍋にいれて煮る。 簡単！ 牛肉とトマトは合う。 お皿は、最近買った小鹿田焼。 大分の焼き物で…