夕べの残り物のシチューとパンで朝ごはん。メモ 朝ランニング、雨上がりでしっとり。 寒くもなく暑くもなくほどよい気候で気持ちいい。 今日もまた在宅勤務。

自粛の休日のお昼ごはんは、ラーメン！ 生麺でやさいとチャーシューをのっけて。 夜ごはんは、クリームシチューがたべたくなって、牛乳と小麦粉、バターでつくる。 最近はまってる、春キャベツのコールスローサラダ、ときんぴらごぼう。 うまかったー、満足。

とある在宅勤務の一日 朝ランニングして 朝ごはん、サラダ、ラディッシュの酢漬け、ツナマヨのせトースト、スクランブルエッグ、コーヒー 仕事、リモート会議昼ごはんは、昨日の鍋のだし汁をつかってうどん。と豆乳。 仕事、リモート会議夜ごはんは、チンゲ…

ゆず鍋をアレンジしてレモン鍋。 水２カップ、めんつゆ、だしの素、塩 レモンの皮いれて、鍋に。 油揚げじゅわーっとしみて、おいしかった。 またやろう。メモ 朝ごはん

家ごはんも飽きてきたので、工夫が必要かと、 今日は、はじめての「ひとり手巻き寿司」に挑戦。お刺身と、チャーシューを買ってきて、 酢飯を雑穀米でつくり、 たまごやき、きゅうり、オクラ、レタス ツナマヨで、巻き巻き。 なかなか楽しくて、美味しい！ …

ピーマンがあまっていたので、ピーマンの肉詰め。 合い挽き肉に干し椎茸を入れてうまみプラス。 きくらげを入れて、食感プラス。 塩コショウ、玉ねぎ、たまご、パン粉、粉チーズ。 副菜は、ごぼうサラダ、オクラ、コールスローサラダ。ワインは、フランスの…

久しぶりに、和の朝ごはん。 昨日の残りのキャベツ蒸し煮、 たまごやき、のり、ほうれん草のおひたし わかめとねぎのみそ汁(この組み合わせのみそ汁が最近じんわりと美味しい。 玄米、コーヒー 昼ごはん 午後イチでリモート会議のため、サクッとすます。 自…

土井先生のレシピで、簡単でおいしいので、よくつくる。レシピ フライパンにサラダ油(大1)、キャベツ、水（少々）を入れ、塩(小さじ1/3弱)で焼き色をつけ、返して、さらに焼く。肉を広げてキャベツにのせ、塩、こしょう、酒を入れて蓋をして、弱火で2分ほど…

鳥むね肉のしょうが焼き 片栗粉をまぶして焼くとふっくらやわらか。 酒 しょうが にんにく だししょうゆ みりんメモ スマホを落としてしまい、たいへんだった。 １日たって、もどってきてよかったが、 ちゃんとしないと…と猛省。

ミートソースを仕込む。 合い挽き、玉ねぎ、にんじん、なすを炒めて、トマト缶、コンソメ、はちみつ、ソース、ケチャップ、バターなすとじゃがいもを炒めたもの、 茹でたパスタをグラタン皿に入れて、 チーズ、ほうれん草をのせて、オーブンでやく。うまかっ…

まずはもやしのナムルとポテトサラダで一杯。で、この前作った常夜鍋がまた食べたくなって、つくる。うまい！ https://zukerm.hatenablog.com/entry/2020/04/05/204510

豚肉の新玉ねぎあえ テレビでやったレシピ豚肉塩こしょうして、やく新玉ねぎのみじん切り 砂糖 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ お酢 大さじ１ ゆずこしょう小さじ１/4これをあえる。簡単でおいしかった！ 副菜はポテトサラダ、なすとピーマンの焼きびたしメモ …

テレビでやっていて、美味しそうだった レモンジンジャーステーキ。 豚肉を鶏肉かえてやってみた。 レモンの皮を入れすぎてしまって、ちょっと苦みがつよめだけれど、さわやかでおいしかったです。副菜は、コールスローサラダ、なすとピーマンの焼きびたし、…

今日は自家製冷凍のなかから、酢豚、ならぬ、酢鶏。 それと、チョレギサラダ、卵焼き、菜の花のおひたし、のありもの夕ごはん。メモ 朝ランニング行って、 朝ごはんは、うどん。 今日もまた在宅勤務。 お昼ごはんは、自家製冷凍をつかって、麻婆なす丼。 仕…

今日は、適当に残り野菜で、鍋。 だしは、こんぶ、だしの素。 つけ汁はぽん酢で。 入れたものは、豚肉、とうふ、ほうれん草、たけのこ、はくさい、だいこん、ねぎ、まいたけ。メモ 今日は天気回復したので、朝ランニング。 そして、在宅勤務。 勤務中、最近…

冷蔵庫の野菜で肉野菜炒め。 副菜は納豆と菜の花、まぐろと長芋。メモ 今日は一日中雨なので、ランニングは行けず、どんよりと在宅勤務の一週間がスタート。 朝は、サンドイッチ、コーヒー ランチは自家製の冷凍食品によるワンプレートごはん。 チンジャオロ…

今日はからあげ。 友人に教えてもらった配合で。 鶏肉500グラムに対して 醤油大さじ１ お酒大さじ１ お酢大さじ１ 豆板醤小さじ半分〜１ 味噌小さじ１ 生姜・にんにくすりおろし少々。 (竹串でぷすぷす刺しておくと味がしみ込みやすい）と一緒にポリ袋に入れ…

豚肉のしょうが焼きのみそだれバージョン みそ 大さじ１ はちみつ小さじ１ 酒大さじ2/1 しょうゆ小さじ１ しょうが につけた豚肉を、玉ねぎと炒める。 それを野菜のうえにのせるだけ。副菜は、セロリのマリネ。 スーパーで安売りしてた、本マグロ！ 写真には…

NHKのきょうの料理でやっていた、栗原はるみ先生のレシピ。 家に牛肉と豚肉があったので、両方使って作ってみる。 簡単でおいしいレシピでした。レシピなこちら ↓ https://www.kyounoryouri.jp/recipe/44499_%E6%96%B0%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%8C%E3%81%A8%…

ほうれん草と豚肉でシンプルにみそ味でひとり鍋。 一味唐辛子でピリッとさせて食べました。 簡単で美味しい。 ゆでたけのこは、これで終わってしまった。 今週も出物がでて、あれば、ゆでたいな。メモ 会社が当番制の出勤になったので、出社。 電車は結構混…

ゆでたたけのこを使って、青椒肉絲。 牛肉に片栗粉(小麦粉)、ごま油、しょうが、にんにく、をいれてゴールドスタートでいためる。 たけのこ、ピーマン、パプリカ、にんじん、 鶏ガラスープのもと、酒、しょうゆ、オイスターソース、塩コショウでバッチリよい…

春キャベツ、新たまねぎ、菜の花、たけのこ、ほうれん草、豚肉、ソーセージ、バジル、プチトマト、にんにく、鷹の爪、塩コショウ、野菜だし。 春野菜てんこ盛りパスタ。 美味しかった！パスタは、糖質制限の味方、「蒟蒻効果」。 これ、歯ごたえもあって、な…

残り野菜で野菜いためメモ 今日は出勤だったが、電車も普通に混んでる。 出社するといろいろとこなさなければならないことも多くて、なんか疲れた。

ほうれん草など、残り野菜で食べる、豚のしゃぶしゃぶ。土鍋に水をはり、しょうが、昆布をいれて、おいておく。 食べるときに火にかけて、 野菜や豚肉をしゃぶしゃぶ。つけダレ 日本酒150mlくらいに、梅干しをいれて、煮きって、しばらくおいておく。 それを…

よい感じの新鮮な生たけのこがあったので、買ってきた。 米ぬかと鷹の爪で水から火にかけ、沸騰したら、 弱火にして、ゆでる。竹串をさしてみて、すーっとはいればOK。そのまましばらく冷めるまでおく。 皮は、一枚ずつむきむきしないで、左右にぎゅっと、し…

魚焼きグリルを使って、やきとり。 副菜はグリーンサラダごまドレッシング 納豆コールスロー(なっとうにたれからし、キャベツ、マヨネーズ、塩コショウでまぜる)メモ 今日も在宅勤務の１日。 夜は、ひとり家のみ居酒屋。 魚グリルのやきとりは、簡単でうまい…

ストウブで玄米を炊く。 2合で数時間水にひたし。 塩を人つまみいれて、550mlの水、 沸騰したら25分弱火、15分蒸らす。 穴が空いてるのが美味しく、たけた証拠とのこと。 でも、お焦げは、なかったので、もうちょい強火がながいほうがよいかも。