定番の麻婆茄子。 積極的にとるようにしている、わかめを入れた、みそ汁と、ほうれん草のおひたし。メモ コロナウイルスの影響で、今日は在宅勤務。 朝は、バナナとコーヒー。 昼は、あんかけ焼きそばと豆乳。 夜は、上のメニューで。 在宅勤務、忙しくない…

小麦粉は使わず、長芋のみで、つくるお好み焼き。 春キャベツ、もやし、ぶたにく、しいたけ、揚げ玉、卵、だしの素をぐるぐるまぜて、焼く。 かつおぶし、マヨネーズ、ソースで食べる。 うまい！メモ 花びらのような。雪が降ってきれいだった。 外出自粛のな…

鶏肉のトマト煮でもつくろうかな、と思案していたところで、同じような素材で、味付けかえれば、 酢豚ならぬ、酢鶏ができるのではないか、とふと思い、つくってみた。 そしたら、野菜たっぷりで、なかなかよい感じでできた！ 長芋の食感がシャキッとしてよい…

回鍋肉は今日は、春キャベツに残り物野菜のほうれん草も入れてみる。 なかなかよい感じ。副菜は、春らしく、若竹煮。 生たけのこ、今週もあったらゆでたい。

初物のたけのこでたけのこご飯。 歯ごたえあって、おいしい。あと、もう一回くらいは、生のたけのこを味わいたい。 それと、今日はとんかつとささみフライ。 揚げ物大好き人間としては、家での揚げ物はやめられません。 副菜は、こんにゃく煮、かぼちゃ煮。

牛肉、ほうれん草としいたけ、玉ねぎ、こんにゃく。ごはんなし。です。

今日はすき焼き。 今年初、たけのこが売っていたので、米ぬかでゆでて、すき焼きに投入！ 生たまごが苦手なので、この、とろろで食べるすき焼き、とてもいい！今日のレシピは茅及舎のこちら https://www.kubara.jp/sp/recipe/664/

春キャベツの季節には、必ず食べたくなる、 土井先生のレシピ。 https://yui-one.com/?p=5010簡単で、とても美味！！副菜は菜の花のおひたしと長芋千切り。

ここ２、３日、シューマイが食べたくてつくる！豚ひき肉 250g 玉ねぎみじん切り 2分の１ オイスターソース 大さじ１ 酒 大さじ１ はちみつ 小さじ１ 片栗粉 大さじ１ 茅及舎鶏だし 小さじ１ しょうが 大さじ１ 今日はしいたけも入れてこねて、シュウマイの、…

使っていたシャープナーが古くなってきたので、思いきって、砥石を買ってみた。 ニトリのダイヤモンド砥石は、#400と#1000 もうひとつは、ネットでくぐって、よさそうだった、銀座木屋の#800の砥石。 木屋さんの砥石は、わざわざ、百貨店まで買いにいったが…

昆布でだしをとり、 とうふ、鶏肉、ほうれん草、ねぎ、しいたけ、キャベツなど、残り物の野菜で湯どうふ。 ぽん酢と一味唐辛子で。 今日は寒かったので、あったまるー。

冷蔵庫の残り野菜と豚肉のみそ炒め。 副菜は、作りおきの とうふの鶏肉あんかけ ブロッコリー 里芋とごぼうの煮物

久しぶりにカレーライス。 鶏肉を炒めて取り出す。 しょうが、にんにく、玉ねぎを炒めて、カレー粉、小麦粉。 鶏肉をもどして、 トマトピューレ、水、野菜だし、鷹の爪、 バナナ、りんごのみじん切りを加えて、ローリエいれてで煮る。 隠し味に自分流でソー…

鶏だしをつかって、残り物の野菜と卵でぞうすいの朝ごはん。

茅のやの椎茸だしをつかって、豆腐そぼろあんかけ。 だし汁で豆腐を煮る。 豆腐を取り出しただし汁に、 鶏ひき肉、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、水とき片栗粉でそぼろあんをつくる。 豆腐に、あんをかける。 それと、 残り物の、レタス消費で野菜炒め。

また行ってしまった、大陶器市。 鍋の取り皿に使いたいので、持っても底が熱くならないものを探していたら、ちょうどよい感じのものがありました。 愛媛の砥部焼、３つで1000円！ あとは豆皿、３つ、これ有田焼かな… みんなかわいい

茅及舎の昆布だしで残り野菜をいろいろいれてうどん。 あったまる。 副菜は、 さといもとレンコンの煮物 菜の花のおひたし

ロメインレタスと、豚肉に小麦粉、エリンギ、 残り野菜としょうが、にんにく、 はちみつ、茅及舎の鶏だし、塩コショウ。 シンプルでおいしい。

さといもがたくさんあるので、消費対策のグラタン。 鶏肉、さといも、たまねぎ、ブロッコリー、 白菜など残り野菜を炒める。 ホワイトソースは、バター、小麦を炒めて、鶏だし、塩コショウに牛乳を少しずつ入れたものを飢えからかけて、チーズを入れて、オー…