ゴーヤチャンプルー

夏の定番、ゴーヤチャンプルー

ゴーヤは塩と砂糖をふって少しおいて、苦味をとる。

卵を炒めて、皿にとりだす。
ゴーヤ、豚肉、たまねぎ、とうふを炒める。
いり卵をもどして
味付けは、会社の近くの沖縄料理やさんをまねて、
酒、塩コショウ、しょうゆ、
カレー粉、そして梅肉。
うまいです！