とんかつ好きなので、家でも揚げます。 低温でゆっくり揚げるとやわらかくできますね。 肉に塩コショウ、小麦粉、たまご、パン粉 フライパンに油をしいて、肉を入れてから火をつける。 弱火でじわじわと。最後に強火でからっと。 肉がやわらかで、美味です。…