ヒレカツ

今井真実さんのレシピ。
ほんとに肉がジューシーでやわらかでうまい。お店のよりもうまい。
時間はかかるが、お店のよりうまい、と思う。
休日に、ゆっくり作りたいレシピナンバーワンだ、と思う。