山形だし 和えそば

山形のだしが好きで、つくってみた。
おくら、きゅうり、なす、みょうが、大葉、長芋をだし汁、しょうゆ、お酢、みりん、昆布茶、であえる。
そばにかけてつるつると美味しい。
居酒屋さんでたべたことがある、だし にはかないませんが、じめじめとした季節にはよいです。