空芯菜と豚肉炒め

空芯菜の炒めはシンプルなのに、難しい。
なかなか、お店のようにはいきません。

味つけは、
にんにく、鷹の爪、塩、鶏ガラスープのもと、水、しょうゆ

まあまあ、だけど、なかなか、お店のようにはいきません。
なんでかなあ。
と、いつも、空芯菜を買ってくると思うのです。

今日の夕暮れ。