トマト肉豆腐

朝、テレビで、タサン志麻さんの番組をみてつくってみた、トマト肉豆腐。

クミンのスパイスが奥の方に効いていて、とっても美味しい。

志麻さんいわく、味のメリハリ、食感のメリハリ、スパイスを使うとそれが生きるとこのこと。

奥の方でスパイスを感じる。

それを体感する、素晴らしいレシピ！

すごいなー志麻さん。

リピート決定レシピです。

チキン南蛮

三國流チキン南蛮

三國清三シェフ「シェフのON&OFFごはん」

のレシピで。

ソミュール液というのにつけるとむね肉がやわらか～くなり、ジューシー。

小麦粉少なくて卵をくぐらせる。

ピカタの揚げ焼きみたいな感じかな。

ソースも美味しい！

里芋と豚肉のしょうが照り焼き

里芋が食べたくて、以前も作ったこのレシピで。

すごい美味しかった！

これは里芋の季節の定番にしたい。

https://mi-journey.jp/foodie/29315/

昨今いろいろ

チキンソテー

曽我部シェフレシピから

これ、美味しかった！

それから、研究料理のハンバーグ

これは、なんとなくつくる。

そして夕暮れの景色

手羽元と根菜のこんぶ醤油煮

手羽元と根菜のこんぶ醤油煮

こちらも長谷川あかりさんのレシピです。

里芋を食べたくてつくってみた。

こんぶもよい仕事をしていて、美味しかったー。

https://baila.hpplus.jp/lifestyle/recipegourmet/61224/2

ネギおかか豚しゃぶ鍋

ネギおかか豚しゃぶ鍋、

今日も長谷川あかりさんのレシピのアレンジ。ネギの他に、残り野菜の白菜、だいこん、ととうふも入れて。

つけだれも３種つくってみた。

好みは、にんにく塩こんぶだれと

しょうがポン酢しょうゆだれ。

これもリピートしたい。

https://esse-online.jp/articles/-/26845

おろしごぼう鍋

長谷川あかりさんのレシピ「おろしごぼう鍋」

これもめちゃくちゃ美味しかったー。

あかりさん、天才！素晴らしい。

こちらもリピート決定！

レシピはこちらから。

https://twitter.com/akari_hasegawa/status/1733048789257318592?t=aBymFgasBC8AFZdMo1raeQ&s=19