ひとりごはんの料理のきろく

食べたいものをつくって食べる！

鶏ムネ肉チキンカツレツ

はじめて作ってみた料理 鶏肉料理

インスタでみたレシピ。

つなぎにマヨネーズをつかうので、揚げ物も簡単。

ムネ肉でもやわらかで、美味しい！

これもまたリピート決定レシピ。

 

食材メモ

塩:少々・黒こしょう 少々・

酒:大さじ1杯

マヨネーズ 大さじ2杯

 

・パン粉

・粉チーズ

・サラダ油　バター

 

<トマトソース>

・ミニトマト:6個

・バジル: 4枚

・レモン果汁: 小さじ2杯

塩:少々

・黒こしょう:少々

・オリーブオイル 大さじ1杯

<トッピング>

・粉チーズ: 適量

 

トマト肉豆腐

はじめて作ってみた料理 豚肉料理

朝、テレビで、タサン志麻さんの番組をみてつくってみた、トマト肉豆腐。

クミンのスパイスが奥の方に効いていて、とっても美味しい。

志麻さんいわく、味のメリハリ、食感のメリハリ、スパイスを使うとそれが生きるとこのこと。

奥の方でスパイスを感じる。

それを体感する、素晴らしいレシピ！

すごいなー志麻さん。

リピート決定レシピです。

 

チキン南蛮

鶏肉料理

三國流チキン南蛮

三國清三シェフ「シェフのON&OFFごはん」

のレシピで。

ソミュール液というのにつけるとむね肉がやわらか～くなり、ジューシー。

小麦粉少なくて卵をくぐらせる。

ピカタの揚げ焼きみたいな感じかな。

ソースも美味しい！