とんかつ

とんかつが食べたくて。
ラードとオリーブオイルをまぜて揚げてみた。
コールドスタートで、
肉もやわらかく、
サクッと軽やかに揚がる。
ラードすごいなー、もっと早くに使うべきだった。

揚げ物好きなのに、昨今は、歳のせいか、外で食べると胃がもたれる時もでてきた。
が、家で揚げると使っているものがわかるので、大丈夫。
揚げ油大事。