なすの豚バラ肉巻き

沸騰ワードでやっていた、タサン志麻さんのレシピ。
なすの皮をむく、というのをむかずにやったら、やはり、うまく衣がつかず、油も入らず、失敗。
このレシピは、なすの皮が肝だったなあ。
料理は、ちょっとした、さじ加減でかわるな、と改めて感じる日でした。