ハンバーグ

久しぶりにハンバーグをつくる。
玉ねぎをしっかりと時間をかけて炒めて、ひき肉を冷やしなから練って、と、念入りに作っていたが、食べてみて、味はよいけれど、食感が、かたくておや？？と、思う。
よく考えたら、パン粉をいれ忘れてた！！
せっかく作ったのになあ😢
ハンバーグは、ふんわり食感が大事、だと実感する秋の夕べ。

副菜はポテサラ、なすの田舎煮。