研究料理のひとつ、麻婆豆腐。
先日買った、菱田屋さんのレシピ本でつくってみたら、とてもおいしかった。
味がぼやけないと、本にあるように、まさに、ぱきっと、それぞれの味が際立って、それがあわさっていて、美味！
山椒とかオイスターソースとかはいれないのだけど、いろいろ入れると逆に、味がぼやけるのだなと実感。
今日はレシピにある、豆豉はなしだったが、今度は買ってきていれでみたい。
副菜
里芋煮ころがし、枝豆、キャベツのゆず胡椒あえ、きんぴらごぼう
定食屋 菱田屋の男メシ！ | オレンジページの本
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