暑くなってくると、ぎょうざをつくりたくなる。10個ペロッと食べちゃった。

久しぶりに麻婆豆腐。 テキトーに、作ったけれど、美味しくできた！ テキトーバンザイ！

ワンタンの皮があまっていたので、インスタにあったレシピで、ラザニアをつくってみた。 ワンタンの皮をパスタがわりにするのはとてもよかった。 でもミートソースとホワイトソースのダブルソースは、ちょっとしつこくなってしまい、もたれるようになってき…

残り物でテキトー麻婆豆腐。 大根の角切りを入れるのにはまってます。 食感も味もグッド。

肉汁たっぷりでうまくできた！ コウケンテツさんこユーチューブのレシピです。 今のところ、このレシピがいちばん。

賞味期限の豆腐をつかって、麻婆豆腐。 残り野菜の大根もプラス。 じんわり美味しい。

ふわふわ豆腐肉だんご https://www.kyounoryouri.jp/contents/recipe-video/p-39 レンチンで簡単美味しい。

リュウジさんの至高シリーズ。 ロールキャベツ！！ キャベツが四分の一個しかなかったが、適当に包んで、やってみる。 簡単かつ、うまーー！でした。 流石のリュウジさんレシピ。 これは、リピート確定&おもてなし料理にもよいです。

豚と豆腐ふんわり揚げ 長谷川あかりさんのレシピ https://twitter.com/akari_hasegawa/status/1625451667046146048?t=n7Gu1JM9XE1rUmtbYgrfgA&s=19 小松菜のわさび海苔和え これも美味しかった！https://twitter.com/akari_hasegawa/status/1642871203009548…

またまた、長谷川あかりさんのレシピで、バター酒蒸しハンバーグ。 簡単で美味しい！でも玉ねぎ好きとしては、やっぱりあったらいいかな。 と、よいひき肉を使わないと、少し脂っぽさが気になる。ハンバーグは、ここが難しいところ。 でも卵もパン粉もなくて…

先週購入した手動のチョッパーを使いたくて、今日は玉ねぎ、肉をチョッパーで刻んでハンバーグ。 買ったひき肉を使うよりも、弾力ありで、うまみを感じるよいハンバーグでした！

久々のハンバーグ。 牛脂をいれて、じっくり焼く。 おいしくできたーです。 副菜 じゃがいもとさつまいものサラダ コールスローサラダ

麻婆茄子 夏野菜の香味だれサラダ

この前マツコの番組でやってたレシピで。 和風カレーの豆腐のせ。 なるほどのうまさでした！

野菜たっぷりのミートソース。 なす にんじん ピーマン 玉ねぎ ズッキーニ ブロッコリー

鶏のひき肉と豆腐を混ぜて、ハンバーグのようにでっかくフライパンで焼く鶏つくね。 菱田屋さんのレシピで。食べた瞬間、うまぁー！ なかに入れる野菜、枝豆、玉ねぎ、にんじんなど、をはじめに炒めてからなかに入れる工程、食感もよくて、とてもおいしかっ…

農家さんにいただいたなすで、麻婆茄子。 なすが美味しいと当然美味しい！

なすを蒸し煮してつくる麻婆茄子。 なすがみずみずしくて美味い！ レシピはこちらを参照。 ↓ https://www.kyounoryouri.jp/recipe/600214_%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%BC%E3%81%AA%E3%81%99.html

研究料理の麻婆豆腐。準備A しょうが、にんにく、ねぎ半分ずつ使う、とうち、みじん切りとうふをゆでる中華鍋に ひき肉、 A、鷹の爪 豆板醤、甜麺醤 入れて炒め 鶏スープ、酒 しょうゆ そこに とうふをいれる。 水溶き片栗粉ねぎ ラー油 オイスターソース最…

なすをおいしく食べたいということで、 麻婆茄子。 リュウジさんの至高シリーズで、作ってみました。 なす、とろりで、美味しい！ 至高シリーズ、やっぱり好き。

研究料理のハンバーグ。 今回は、コンケンテツさんのYou Tube番組のレシピでつくってみた。 なかなか、ハンバーグを割れないように焼くのが難しいが、割れてしまっても、なかなかおいしかったー また作ろう。 研究だ！

リュウジさんの至高のぎょうざがめちゃくちゃおいしそうで作ってみたら、マジでおいしかった。 羽根つきぎょうざ。 パリッとふわっとじゅわーっと。 どこも行けないけど、よい休日。レシピはこちら https://youtu.be/sWuDwn5_8KE

久しぶりのハンバーグ。前に作ってみて、ジューシーで、冷凍してもおいしかったレシピにもう一度トライ。 やっぱりおいしかった。 今回、ちょっと油ぽさがあり、それは、使う、ひき肉にもよるのかもだなあ。 たねに、ケチャップと片栗粉を入れるのがミソだと…

コウケンテツさんのおかずになる焼きシュウマイ 焼売をつくってみた。 ジューシーでおいしかった！ ↓ https://tuberecipe.com/recipe/1900/detail

れんこんのカレー炒め あさイチでやってたレシピで。 れんこんの食感が楽しめて美味り副菜は、柿とにんじんのラペ。 塩、レモン、みそ これが意外な組み合わせでおいしかった。

豆の缶詰めが残っていたので、それを使ってチリコンカンを作ってみる。 牛肉、豚肉をきざんで、たまねぎ、きのこなどなど、トマト缶と鷹の爪、カレー粉、ナツメグ、クミン、バジル等々いろいろいれて煮込む。 たくさん作ったので、残りは冷凍して、食べたい。…

和田明日香さんのかぶ入り麻婆豆腐。 かぶの、季節になってきた。

参考レシピはこちら おとなの料理制作室 https://note.com/otonaryouri/n/n54806fb23383

久しぶりにハンバーグをつくる。 玉ねぎをしっかりと時間をかけて炒めて、ひき肉を冷やしなから練って、と、念入りに作っていたが、食べてみて、味はよいけれど、食感が、かたくておや？？と、思う。 よく考えたら、パン粉をいれ忘れてた！！ せっかく作った…

研究料理のひとつ、麻婆豆腐。 先日買った、菱田屋さんのレシピ本でつくってみたら、とてもおいしかった。 味がぼやけないと、本にあるように、まさに、ぱきっと、それぞれの味が際立って、それがあわさっていて、美味！ 山椒とかオイスターソースとかはいれ…