麻婆茄子

夏の定番メニュー、麻婆茄子

調味料はいろいろあるが、まぜて炒めると、ちゃんとおいしいのが、中華料理のよいところ。

メモ
なす、ビーマン、にんじん、豚肉、ねぎ

にんにく１片
しょうが 1片
ザーサイ←これポイント、私は買ってきたものを冷蔵して調味料として使用

合わせ調味料
甜麺醤 大さじ1
豆板醤 大さじ1
醤油 小さじ1
はちみつ 小さじ1
とりガラスープの素 小さじ1
水　 1カップ
片栗粉　 小さじ１
ごま油