秋鮭を焼いて、豚汁、新米を炊いて、とろろご飯。朝ごはんみたいな夜ごはん。 うまかったー！ 秋鮭は、リュウジさんの至高の焼鮭のやきかたでやってみた。臭みなく、ふっくら美味しい。

久々のひとり手巻き寿司。 一年ぶりくらいかな。 お刺身買ってきて、あるものを巻いて食べる。 乾海苔をもらったので、あぶって使うと、風味が出て美味しい！です。

真鯛のお刺身をかってきて、カルパッチョ。 ソースは、オリーブオイル、にんにく、レモン、昆布茶、しょうゆ。梅干し消費したくて、とりむね肉に、梅干し、しそ、チーズをはさんで焼く。副菜は、なすとししとうのやきびたし。今日は暑かったわー お昼は、前…

自粛休日の１日。 暑かった。 夕方から冷やした白ワインで一杯。 昨日のアジをつかって、カルパッチョに。 豚バラ肉のしょうが焼き。 今日のお昼ごはんは、近所のフレンチのお店でテイクアウト。 チキンのマスタード焼き。 肉がやわらかで美味しい！

骨付きチキンを買ってきて、ハーブ塩、こしょうして、オーブン焼き。 はじめに、フライパンで焼き目をつけたほうがいいかも。 副菜は、わかめとレタスのサラダ。 にんにくチップ、ごま油、だし醤油、塩こんぶ。 これうまかった。 と、近所の店でさばいてもら…

家ごはんも飽きてきたので、工夫が必要かと、 今日は、はじめての「ひとり手巻き寿司」に挑戦。お刺身と、チャーシューを買ってきて、 酢飯を雑穀米でつくり、 たまごやき、きゅうり、オクラ、レタス ツナマヨで、巻き巻き。 なかなか楽しくて、美味しい！ …

今日は大きめな新鮮なアジがてに入ったので、 三枚おろして……まずは、しそ、みょうが、しょうがであえて、 アジのたたき。 そして、アジフライ！ と、とんかつ。ごぼうのすあげサクサク、ふっくらとおいしくできた 大きめのアジだったので、刺身とフライと一…

近所の魚屋で、あじ一尾120円。 買ってきて、さばいて、あじのたたきで昼飲み。夜はアジフライにする予定で背開きで仕込み中。