タサン志麻さんのレシピ。 少し手間はかかるけど、これ、めちゃくちゃ美味しかった！ 白菜がこんなふうになるとは！ またつくりたい。 https://croissant-online.jp/life/213505/

ワンタンの皮があまっていたので、インスタにあったレシピで、ラザニアをつくってみた。 ワンタンの皮をパスタがわりにするのはとてもよかった。 でもミートソースとホワイトソースのダブルソースは、ちょっとしつこくなってしまい、もたれるようになってき…

残り物野菜をバター小麦粉で炒めて、牛乳 とうふをしいて、これをかけ、チーズを入れて焼く。 適当につくったが美味しかった。

鶏の唐揚げ研究。 ケチャップを入れたもの 白だしを入れたもの ２種類の味で。 どちらも今ひとつ。 しょうがを入れないとだめだなーと思った。 なすのクリームチーズ焼き

週末に作った餃子が、皮がやぶれてしまい失敗。 リメイクでチーズ焼きにしてみたら、めちゃくちゃおいしかった！餃子、残り野菜、ケチャップ、チーズ、コショウでオーブンで焼く。 これからも餃子のリメイクレシピで定番化したい。 適当にヤッたけども、久々…

家にある材料でできる、オーブンレンジでできる、山本ゆりさんのレシピ。 鍋いらず。 耐熱皿に材料入れてレンチン、そのあとトースターで焼く。 洗い物が少なくて、簡単で、おいしかった！ パンとかと一緒にたべても、パスタにあえてもよさそう！ また作りた…

ネギたっぷりトロトログラタン 長ねぎと鶏肉でシンプルに作るグラタンは、めちゃくちゃおいしかった！ ねぎのおいしい季節にはすごくいいな。 冬の定番として、また作りたい。平野レミさんのレシピです。 ↓ https://esse-online.jp/articles/-/15099

長芋明太子グラタンは、すっかり気に入ってしまった簡単レシピ。 今日も美味しかった！メインは研究料理のハンバーグ。 今日は塩麹でつなぎなしでつくってみた。 ひき肉、玉ねぎ、塩こうじ、ゼラチン。 ソースはケチャップとソース。 これは、微妙でした。 …

長芋明太子グラタン 焼き上がったものをスプーンでシャリシャリ崩しながら食べる。和田明日香さんのレシピ。 これが美味しかった！ リピート当確。それと、この前つくって、すっかり気に入った、鶏肉の塩麹しょうゆ焼き。 魚焼きグリルで焼く。 副菜は、さつ…

今日は朝からグラタンの気分だった。 いつもは豆乳でつくることが多いけれど、 牛乳、バター、小麦粉、チーズでオーソドックスに。 なめらかで、おいしいわー。 豆乳だと、沸騰するとボソボソになってしまうので、普通のホワイトソースはこの心配がなく、お…

簡単ホワイトソースの作り方 小鍋に、 豆乳 200cc 小麦粉 大さじ１ コンソメ 小さじ１ 塩コショウ、バターを入れて 弱火にかけて２分くらいでできあがり。

『おうちでフレンチ、じゃがいもグラタン』プロフェッショナル、フレンチシェフ 岸田周三さんのレシピ。 これ、ものすごい美味しかった！ ピスタチオとコンテチーズの香りが効いてて、簡単なのにプロフェッショナルな味になる。 コンソメとかつかってないの…

ミートソースを仕込む。 合い挽き、玉ねぎ、にんじん、なすを炒めて、トマト缶、コンソメ、はちみつ、ソース、ケチャップ、バターなすとじゃがいもを炒めたもの、 茹でたパスタをグラタン皿に入れて、 チーズ、ほうれん草をのせて、オーブンでやく。うまかっ…

さといもがたくさんあるので、消費対策のグラタン。 鶏肉、さといも、たまねぎ、ブロッコリー、 白菜など残り野菜を炒める。 ホワイトソースは、バター、小麦を炒めて、鶏だし、塩コショウに牛乳を少しずつ入れたものを飢えからかけて、チーズを入れて、オー…

豆乳消費メニューのグラタン。 鶏肉、玉ねぎ、ほうれん草、しいたけ、ポルチーニ、コンソメ、にんにく、塩コショウで炒める。 小麦粉、バターをいれて炒めて、豆乳を入れる。 グラタン皿にいれて、チーズ、粉チーズ、オーブンで焼く。つけあわせは、大根サラ…

グラタンはいつもはホワイトソースで作ることが多いけど、今日は、マッシュポテトのグラタンをつくってみた。 マッシュポテトがふわっとしてて、すごい美味しかった。 またつくろー！今日はミートソースはレトルトを使用。 レシピはこちら ↓ みんなのきょう…

一人暮らしだと、白菜とかキャベツ、だいこんを、買うと、どうやって、それを使うかを日々考える。 今日は、白菜を消費したくて、グラタンに。 薄力粉でなくて、全粒粉しかなくて、グラタンにしたらどうなんだろーと思い、作ってみた。 ホワイトソースの色は…

巻かないロールキャベツというレシピですが、 挽き肉のキャベツグラタン という感じ。 挽き肉、たまねぎ、キャベツ、トマトペースト、コンソメ、にんにく、チーズを、入れてレンジで10分、オーブンで、５分。

いつか使うだろうと思って購入したまま、賞味期限がきれてしまったコンビーフを使わねば。 ということで、グラタンをつくる。 コンビーフと、残り野菜の新じゃが、小松菜、キャベツ、玉ねぎ、長ねぎ、にんじんなどをにんにくとバター、小麦粉をふって炒め、…

冷蔵庫にあったとうふをなんとかしなければ、ということで、麻婆豆腐にするか、冷奴にするか、今日の気分はなんなのか……と、考えて、とうふミートグラタンにした。ミートソースは作りおきして冷凍していたものを使用。 ホワイトソースは、大豆粉とバターをい…