茅の舎さんのレシピに、アレンジ牛肉、 たまねぎ、 糸こんにゃく、 小松菜、 しょうがを炒める。 下記をまぜる。ごはんなしでもスープまで飲める！茅乃舎だし【A】1袋 水【A】100ml 醤油【A】大さじ2 みりん【A】大さじ１ 赤ワイン【A】大さじ2 はちみつ、少…

昨日は、連休初日で、久しぶりにひとりサイゼリア。 美味しいなあーと、堪能しつつ、ネットをみると、東京の感染者増加で、都民ではないけれど、早々に帰った。ということで、今日もまた、しずかに自炊生活にもどる。副菜は、コールスローサラダときゅうりみ…

中火で二分、裏返し、 少ししたら火を止めて５分休ませる。 やわらかで美味しく、焼けた。ステーキソース 玉ねぎ 1/2 醤油 大さじ4 めんつゆ 大さじ1 みりん 大さじ2 ワインビネガー 大さじ2 はちみつ小さじ1 すりおろしにんにく 少々 すりおろししょうが 少…

レミせんせーの定番レシピ。 牛肉とトマト。 簡単でさっぱり美味しい。

代々木上原のお店の、おうちでsio で、紹介されてたレシピ万能調味料。 鶏のもも肉をこの調味料でやくだけ。 これまたうまかった！ すごいなーお店のプロの味になる！ レシピは、こちら https://twitter.com/pirlo05050505/status/1247083627717865473?s=19…

今日は安い牛肉を買ってきて、ステーキだ レシピは、おとこめし 任飯の A5ランク風ビーフステーキ オニオンソースがけ です。 ステーキを焼くとき、参考にしてる焼き方！ https://www.tv-tokyo.co.jp/otokomeshi/smp/special/recipe/recipe03_1.html副菜はか…

NHKのきょうの料理でやっていた、栗原はるみ先生のレシピ。 家に牛肉と豚肉があったので、両方使って作ってみる。 簡単でおいしいレシピでした。レシピなこちら ↓ https://www.kyounoryouri.jp/recipe/44499_%E6%96%B0%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%8C%E3%81%A8%…

ゆでたたけのこを使って、青椒肉絲。 牛肉に片栗粉(小麦粉)、ごま油、しょうが、にんにく、をいれてゴールドスタートでいためる。 たけのこ、ピーマン、パプリカ、にんじん、 鶏ガラスープのもと、酒、しょうゆ、オイスターソース、塩コショウでバッチリよい…

牛肉、ほうれん草としいたけ、玉ねぎ、こんにゃく。ごはんなし。です。

今日はすき焼き。 今年初、たけのこが売っていたので、米ぬかでゆでて、すき焼きに投入！ 生たまごが苦手なので、この、とろろで食べるすき焼き、とてもいい！今日のレシピは茅及舎のこちら https://www.kubara.jp/sp/recipe/664/

春キャベツの季節には、必ず食べたくなる、 土井先生のレシピ。 https://yui-one.com/?p=5010簡単で、とても美味！！副菜は菜の花のおひたしと長芋千切り。

この冬はじめてのビーフシチュー。 里芋が安かったので、じゃがいものかわりに里芋、たまねぎ、にんじん、トマト、エリンギ、パプリカ、ブロッコリーなどなど、野菜たっぷりで。 茅のやの野菜だしと、鶏だしをいれて 二時間くらい煮込んでおいしくなりました…

冷蔵庫に豆腐、しらたき、野菜がいろいろあったので、安い牛肉を買ってきて、すき焼き。 すき焼きのタレは、酒、砂糖、みりん、しょうゆ、こんぶ、水で適当に。

平野レミ先生のレシピ。テレビで何度かみていて、おいしそうなのでつくってみた。 牛肉を湯通し、トマトも皮を湯むき。 トマトをつぶして、オリーブオイルとにんにくで炒めて、ハーブ塩とこしょう。 そこに湯通しした牛肉をもとして、完成。 サワークリーム…

にら豆腐 にらを塩揉みして豆腐にのせ、ごま油。 噛めば噛むほど味がでる感じでとうふにとの相性がばつぐんでした。 しそ大根 こちらも意外と合う。 大根に塩、オリーブオイル、マヨネーズ。 大根の食感がよいです 春の定番、春キャベツと牛肉の炒め煮。 今…

この前に茹でた生たけのこをつかって、青椒肉絲。ピーマン たけのこ 牛肉 長ねぎ を炒めて 塩こしょう、中華スープのもと、しょうゆ、オイスターソース、砂糖 味付けテキトーにだったけどもおいしかった。 生たけのこはシャキシャキ。 この時期はやっぱり食…

今日はじっくり時間をかけて、ビーフシチューを煮込む。 レシピは、『「ストウブ」でいつもの料理をもっとおいしく！』今泉久美 文化出版局より。 ルーを使わずに、トマトジュースと野菜で作るので、野菜の甘味がきいて、おいしい。 白いのはあまってたギリ…

牛肉が安かったので、牛丼をつくる。水100㏄、赤ワイン、かやのやのだし、しょうが、はちみつ、みりん、しょうゆを煮たたせて、 たまねぎ、牛肉をいれて、煮たったら火を止める。煮すぎは、肉がかたくなるので、このくらいで、やわらかです。

栗が出回りはじめたので、今日は栗ごはん。 もち米と白米を半々で。 こんぶ、塩小さじ１、だし醤油。 うまいー！と、ステーキ。 今日のソースは、ネットにあった、ステーキ宮風？ たまねぎ、にんにく、しょうゆ、お酢 赤ワイン。 これまた、美味でした。

今日は中村奈津子先生のレシピでつくってみた料理。肉じゃが 隠し味は最後に足すバター。 この前テレビで使用する牛肉は量を減らしてでもワンランク上のものを使うとよい出汁がでるといってたので、40%オフになってたよい肉を使用。 すごい美味でした！メイ…