平野レミ先生のレシピ。テレビで何度かみていて、おいしそうなのでつくってみた。 牛肉を湯通し、トマトも皮を湯むき。 トマトをつぶして、オリーブオイルとにんにくで炒めて、ハーブ塩とこしょう。 そこに湯通しした牛肉をもとして、完成。 サワークリーム…

昨日に続き、大根おろしがおいしかったので、とりむね肉で大根おろし。 レタスのりサラダと玉子豆腐。

大根おろしがたべたくて、豚肉焼いて、大根おろしとポン酢でさっぱりとおいしかった。 残り物やさいでいろいろ

ミートソースとマッシュポテトのグラタン 昨日作ったマッシュポテトを使って、ミートソースをつくりグラタンに。グラタン皿にバターをぬり、ゆでたアスパラガス、ミートソース、マッシュポテト、チーズと、かさねて、オーブンで200度、30分。止まらないおい…

鶏肉のクリームマスタードソース 鶏肉をやいて、取り出し、フライパンに水、コンソメ、生クリーム、粒マスタード、塩こしょうした、ソースをかけて出来上がり。 つけあわせは、ほうれん草、アスパラ。 それと、ポルチーニとレタスのスープ、マッシュポテト

図書館でみつけた超かんたん料理本にあったレシピ。 かんたん！なのにうまい。 ひき肉を塩コショウで炒めて、たまねぎ、レタス、今日はパプリカがあったので加えてみた、 味付けは ケチャップ 大さじ１ ソース 大さじ１ これだけで、味が決まる。 またつくろ…

今日も冷蔵庫整理メニュー とうふと鶏肉で ハンバーグ。 おいしかったー！ 見た目はあれだけど…レシピはこちら ↓ https://www.kyounoryouri.jp/recipe/15985_%E9%B6%8F%E3%81%B2%E3%81%8D%E8%82%89%E3%81%A8%E8%B1%86%E8%85%90%E3%81%AE%E3%83%8F%E3%83%B3%E…

今日は、冷蔵庫残り物整理の日 しょうが焼きとごぼうサラダ、なっとうとオクラ、長芋まぜまぜ しょうが焼きのソースは、 りんごと玉ねぎ。にんにく、しょうがすりおろし、はちみつ、しょうゆ、酒をまぜて、冷凍保存していたものを使用。←このソース便利。

食物繊維多めのつけあわせ３種 ごぼうサラダ、オクラ長芋、浅漬け あとは、なすを消費で、なすと豚肉の辛みそ炒め

骨付き鶏肉が安売りしてたので、オーブンでしょうが焼きに。 つけあわせは、８月のライオンにでてた体にやさしいレシピ 長芋、おくら、みょうが、青じそをだし醤油でまぜまぜ。あと、うどん屋さんでもらってきたカリカリの揚げ玉を、きゅうりと豆腐にのせて…

田中怜子先生の 一生作り続けたいおかずのカレーをアレンジ。豚肉を塩コショウ、小麦粉まぶして、炒めて一旦取り出す。 油、しょうが、にんにく、玉ねぎを炒めて、カレー粉、小麦粉大さじ１、さらに炒める。 そこへ、水、バナナ、りんごのみじん切り、スープ…

今日は冷蔵庫整理で、 ミートソースパスタ(自家製冷凍)とありもの野菜と買ってきたサラダチキンのサラダで簡単に。

いただきものの梅干しで。 すっぱうまい！

連休明けの夕ごはん 家にあるキャベツ、ゆでたたけのこの残りを消費ということで、定番の回鍋肉。 この組み合わせで、安定のおいしさです。 しょうが にんにく ねぎ 豆板醤 甜麺醤 中華スープのもと みそ しょうゆ オイスターソース

今日は大きめな新鮮なアジがてに入ったので、 三枚おろして……まずは、しそ、みょうが、しょうがであえて、 アジのたたき。 そして、アジフライ！ と、とんかつ。ごぼうのすあげサクサク、ふっくらとおいしくできた 大きめのアジだったので、刺身とフライと一…

キャベツ、もやし、冷蔵庫の残り野菜、豚肉を炒めて、卵でつつみ、ソース、マヨネーズ。 何にしようか、野菜もとりたいし…と、困ったときの私の定番メニュー。 簡単で美味、失敗もなし。それと、昨日の残り、たけのこ煮。

にら豆腐 にらを塩揉みして豆腐にのせ、ごま油。 噛めば噛むほど味がでる感じでとうふにとの相性がばつぐんでした。 しそ大根 こちらも意外と合う。 大根に塩、オリーブオイル、マヨネーズ。 大根の食感がよいです 春の定番、春キャベツと牛肉の炒め煮。 今…

花山椒、ラー油をたっぷりきかせて、旨辛の麻婆豆腐をつくる。今日はうまくいったー使った野菜 長ねぎ しょうが、にんにく、しいたけそれと、つくりおき レタスサラダ きんぴらごぼう

豆乳消費メニューのグラタン。 鶏肉、玉ねぎ、ほうれん草、しいたけ、ポルチーニ、コンソメ、にんにく、塩コショウで炒める。 小麦粉、バターをいれて炒めて、豆乳を入れる。 グラタン皿にいれて、チーズ、粉チーズ、オーブンで焼く。つけあわせは、大根サラ…

今日は豚ヒレ肉が安かったので、ヒレ肉の煮豚。塩コショウして焼く 水、ねぎの青いとこ、しょうがをいれて30分煮る。 酒、さとう、はちみつ、しょうゆをいれてさらに50分ことこと煮る。たけのこは今だけの生たけのこで、わかめをいれて、だし、さけ、しょう…

この前に茹でた生たけのこをつかって、青椒肉絲。ピーマン たけのこ 牛肉 長ねぎ を炒めて 塩こしょう、中華スープのもと、しょうゆ、オイスターソース、砂糖 味付けテキトーにだったけどもおいしかった。 生たけのこはシャキシャキ。 この時期はやっぱり食…

季節ですね。たけのこごはん 旬の生たけのこを入手。 しかし、今年は出遅れてしまったのか、地元のものはなくて、九州のもの。 時間たつとどうしても風味がおちるかな、 でも、生たけのこは今だけの味。 それと、鶏肉のオーブン焼き。 セミドライトマトとた…

今日は美容院でみた雑誌にあった料理がおいそうだったので、つくってみた。お湯をわかして、塩、ごま油を入れる。 沸騰したらレタスをいれる。今日は春キャベツとこの前シューマイの皮があまってたので、それもいれてみた。 軽くゆがいてざるにあげて水分を…

揚げ物好きとしては、家でのあげたてはやはりうまいです。 トンカツとささみのフライ。 揚げ物ついでに、新ごぼうの素揚げも。 そして、トンカツとといえば、キャベツ。 そして、冷蔵庫整理の野菜サラダ。

今日はシューマイ。 蒸し器がないので、まずは、１回戦、ストウブにキャベツをしいて蒸し煮。 ここでもキャベツ消費です。 ちょっと油っぽくなってしまうので、2回戦めは、ぎょうざみたいに、フライパンで焼いて、蒸し煮。 こちらのほうが、おいしくできた。…

いろいろ冷蔵庫整理の日。残り野菜のキャベツ消費でサラダ。昨日の鳥むね肉、残り野菜のねぎ、まいたけ、きのこをいれて… 冷凍保存したままだった、お正月のおもちを魚焼きグリルで焼いて、のせて、力うどんに！

キャベツというと、ばかの一つ覚えのように、回鍋肉。 好きなんです。 キャベツがうまいと、回鍋肉もうまいです。 つけあわせは、ほうれん草、菜の花のおひたし。 月曜日は何も考えず春の定番料理で。 春ですね。 都内は桜が咲いていました。

冷凍保存していたカレーをつかって、カレーうどん。 冷凍保存のカレーを解凍して、水、だし醤油、長ねぎを入れて、うどんを投入。 和風のカレーうどんはまたうまいのです。 あとは、残り野菜をつかった 青菜のおひたし、白菜となすの浅漬け。

今日も白菜消費にはげみます。 かんたんに、鍋で。 水、酒、だしのもと、豆板醤、みそ、 最後にちょっとにんにくとごま油。 白菜の漬物も。 うめこんぶ茶と塩、たかのつめでつける。 さっぱりとおいしい。

今日、陶器市で買った波佐見焼の器でサラダ。 よい感じ。 と、個人的研究料理のからあげ。 この前テレビでやってたのを試してみる。 味付けにみそ、水、しょうが、たまねぎ、たまご、小麦粉。 片栗粉と、かつおぶしをまぜて、あげる。甘みがあって、肉がやわ…